肉末茄子

作者： 地雷mama

这道菜为了适合小朋友吃，没有放辣椒，平时喜欢吃辣的朋友用郫县豆瓣酱做味道也不错

用料

• 茄子 3个
• 肉 200克
• 姜 2片
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 盐 1小勺
• 料酒 适量

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子用的是那种细长的杭茄，切好后加点盐用水泡下；肉用搅拌机和姜片一起打成了肉糜

步骤 2

锅烧热，倒入少量的油，下肥肉炒至出油

步骤 3

茄子下锅炒至半软倒出来放在一旁备用

步骤 4

关小火，下肉糜用锅铲打散

步骤 5

加入生抽、老抽、料酒继续翻炒，喜欢吃蒜和辣的朋友可以加入蒜末和辣椒

步骤 6

把茄子倒入加盐继续翻炒，炒至茄子完全变软就可以出锅了

步骤 7

一道美味的肉末茄子就做好了，用料都非常的常见

菜谱创建时间：2020-04-17 13:21:03