好吃软糯的西安小吃甑糕

作者： 不一样的吃货1001

儿时得记忆！

用料

• 糯米 500克
• 芸豆 60克
• 红枣 200克

好吃软糯的西安小吃甑糕的做法步骤

步骤 1

芸豆比较大，很难泡，提前一晚上泡芸豆。泡过后的芸豆最好是用高压锅煮十五分钟。这样子蒸出来的豆子很软很好吃，不会硬

步骤 2

糯米选长的，不要圆的。提前泡一晚上

步骤 3

大枣上火蒸十分钟或者泡上几个小时。用刀切开。待用

步骤 4

将三成的米铺到最底下

步骤 5

再铺一层枣

步骤 6

再铺一层米

步骤 7

将煮好的芸豆铺在上面

步骤 8

重复这样子，将剩下得枣和米铺完。加水没过上面一层的枣，高压锅里一定要添足够得水，隔水蒸一个半小时。蒸好后闷上两三个小时更加得软糯。如果用普通锅蒸，要蒸四个小时，中途要加水！

步骤 9

蒸好的甑糕！

菜谱创建时间：2020-04-17 12:55:37