免揉免发酵的脆皮巧克力欧包

作者： 美味周

懒人款面包，所有材料一起拌几下就可以烤了，半小时不到一个美味的脆皮欧包就出炉了，可谓是最快手又美味的面包。

用料

• 中筋面粉（饺子粉或馒头粉） 140克
• 可可粉 35克
• 小苏打 1/2小勺
• 盐 1/8小勺
• 鸡蛋 2个（约100-120克）
• 细砂糖（或绵白糖） 100克
• 香草精 1小勺
• 烤熟的杏仁片（或颗粒） 70克
• 苦甜巧克力豆 60克
• 粗粒黄糖 适量

免揉免发酵的脆皮巧克力欧包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，取一小部分备用（最后用来刷面包表面增加光泽度），剩余蛋液加入香草精和细砂糖混合均匀待用。预热烤箱175℃。

步骤 2

中筋面粉+可可粉+小苏打+盐，混合过筛，将蛋液混合物倒入粉类，翻拌混合，混合到还有少量粉类没有均匀时将杏仁和巧克力豆倒入，与面糊混合均匀，这时候面糊特别粘，没关系，只要差不多混匀即可（不必太讲究）。

步骤 3

将面团取出放在铺了油纸的烤盘里整形成团，在面团表面均匀刷层蛋液（就是步骤一备用的那小部分蛋液），然后撒一层粗粒黄糖，入烤箱烤25分钟左右，拿小竹签插入蛋糕体抽出，除了巧克力外没有其他带出物就是熟了，出炉，享受美味吧！早餐最适合做这款面包，快手又好吃，表面脆脆的，里面又特别软，真是爱不停口！

菜谱创建时间：2020-04-17 12:20:58