简单易做粉蒸排骨

作者： 张小峰又胖了

不用开火粉蒸肉

用料

• 排骨 500克
• 料酒 10克
• 盐 5克
• 葱 5段
• 姜 5片
• 姜粉 3克
• 白胡椒粉 2克
• 淀粉 10克
• 生抽 15克
• 花椒 15粒
• 八角 1个

简单易做粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨500克，清水洗净，沥干水分。

步骤 2

放入葱姜，姜粉，白胡椒粉，淀粉，盐，生抽，料酒。

步骤 3

搅拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。

步骤 4

100克大米放入电饼铛，放入几粒花椒，一粒八角。开中火5分钟左右。

步骤 5

当大米成金黄色时关火，把八角挑出不用。

步骤 6

将米和花椒粒放入料理机打成粉。

步骤 7

将腌制好的排骨挑出葱姜，倒入米粉，抓拌均匀。如果排骨瘦肉过多的话，可以加入一些食用油一起抓拌。

步骤 8

放入压力锅隔水蒸25分钟左右即可。如果用普通蒸锅的话需要蒸40分钟。

简单易做粉蒸排骨的小贴士

如果没有电饼铛也可以用平底锅炒米，但是一定要注意火候多翻炒，避免炒糊。

菜谱创建时间：2020-04-17 12:00:22