模具小蛋糕(微甜)

作者： biubiubiuoooo

用料

• 鸡蛋 4个(60克左右的)
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 45克
• 玉米油 40克
• 糖粉(蛋黄用) 5克
• 糖粉(蛋白用) 40克
• 新鲜柠檬汁 几滴
• 学厨12连模 1个

模具小蛋糕(微甜)的做法步骤

步骤 1

先加热玉米油50秒，模具先刷上油

步骤 2

趁热筛入面粉，先Z字形混合至无干粉，再加入牛奶和蛋黄，Z字形拌匀

步骤 3

这是拌匀的蛋黄糊，现在预热烤箱160°

步骤 4

用一个新鲜柠檬

步骤 5

把柠檬汁挤入蛋白，打发蛋白，边打边加糖粉，用中档慢打，打到提起直立尖角状态

步骤 6

蛋糕糊装进裱花袋，挤至8分满

步骤 7

挤好后摔几下，放入烤箱。150°40分钟即可！

模具小蛋糕(微甜)的小贴士

一定抹多点油到模具上，否则脱模不漂亮，像我这样

菜谱创建时间：2020-04-17 11:01:37