提拉米苏可生酮（快手无吉利丁无酒版）

作者： 胖胖猪2

快手版的，做的过程忘记拍照了

用料

• 蛋糕胚部分
• 奶油奶酪 100克
• 黄油 17.5克
• 蛋清 2个
• 蛋黄 2个
• 黄油 17.5克
• 椰子面粉 12克
• 杏仁粉 3.5克
• 泡打粉 1.5克
• 柠檬汁 3-5滴
• 代糖 10克
• 奶油部分
• 蛋黄 2个
• 马斯卡彭 150g
• 甜菊糖 10克
• 淡奶油 120ml
• 咖啡液 适量

提拉米苏可生酮（快手无吉利丁无酒版）的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚部分 奶油奶酪隔水融化。 加入融化的黄油，搅拌混合。 加入2个蛋黄，代糖搅拌均匀取出放凉。 加入粉类搅拌粘稠状态。 2个蛋清加入几滴柠檬汁打发。 分3次加入蛋黄糊，上下翻拌，注意不要消泡，倒入烤盘，整形大概半个一元硬币厚。（随意点，喜欢厚点弄厚点，喜欢薄的弄薄点，烤的时候轻微上色就可以了） 烤箱预热170度，15分钟，我喜欢焦一点的，你们根据自己烤箱脾气。

步骤 2

蛋黄2个，隔水打发蓬松发白。 分3次加入马斯卡彭。 淡奶油120ml加入甜菊糖打发6成，和马斯卡彭混合。 蛋糕胚切块，淋黑咖啡，放入容器，开始组装，一层蛋糕胚一层奶油，我680ml的玻璃饭盒做了3层 组装好放入冰箱冷藏第二天吃，吃的时候筛上可可粉，我懒没筛直接吃也是很棒的

提拉米苏可生酮（快手无吉利丁无酒版）的小贴士

提拉米苏的奶油部分，多一点少一点都可以，不用太精确，大差不差 这个甜度是微甜，喜欢甜的可多加代糖

菜谱创建时间：2020-04-17 10:31:45