XO酱

作者： 蛀米鼠-丁丁

喜欢XO酱做菜，拌面，火锅蘸料等，吃货都是喜欢动手的，我不例外

用料

• 干贝 250g
• 虾米 250克
• 蚝油 10勺
• 10年陈花雕酒 200g
• 姜 一块
• 红辣椒 3个
• 金华火腿 100g
• 大蒜头 1只
• 冰糖 50克
• 生抽 2勺

XO酱的做法步骤

步骤 1

干料准备

步骤 2

湿料准备

步骤 3

干贝虾米，头天晚上泡好，我是泡一晚，第二天做

步骤 4

干贝撕成丝，辣椒切成绒，火腿切小小丁，酒不要倒掉哦，备用

步骤 5

起油锅忘称重了，100g估计有的

步骤 6

姜，蒜，辣椒煸炒

步骤 7

至金黄色，半浮在油表面就好了

步骤 8

倒入剩下的材料煸炒约10分钟

步骤 9

换小火，加湿料，冰糖（勺就是这种大小的）

步骤 10

颜色不错吧，大概半小时到45分钟就好了

步骤 11

不太满的2瓶

XO酱的小贴士

1、3个辣椒有点辣哦，我不喜欢吃辣，明年做放一个就够了，喜欢的不用减 2、冰糖可以依自己的口味加减 3、小火不停翻炒，很稠会糊哦。 用来烧鲍汁萝卜，一级棒，此物最伤白米饭呀

菜谱创建时间：2020-04-17 03:35:40