皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）

作者： Javi_漫食光

一定要试下这个方子！家里的奥尔良粉没有之后，我随便用家里的调料来腌制了，结果很惊喜，比奥尔良风味更好吃！😋撸了很多次了，上个方子！（以下的量勺就是家里吃饭的勺子大小）

用料

• 鸡翅 1斤
• 姜 4片
• 蒜头 5瓣
• 蚝油 4勺
• 盐 调味罐自带的小勺子1勺
• 糖 三分之一勺
• 孜然粉 1勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 五香粉 三分之一勺
• 辣椒粉 少许（依个人口味放）
• 食用油（刷表面用） 适量
• 蜂蜜（刷表面用） 适量
• 白芝麻（撒表面用） 适量

皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，两面各斜划两三刀

步骤 2

随手拿的调味粉什么牌子都可以

步骤 3

把蒜头切碎，生姜切片，调料大概就是这样的量全部倒鸡翅里，用手抓均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏8小时以上（如果着急烤缩短腌制时间就放多点调料）

步骤 4

我是中午腌制晚上烤的。给鸡翅表面刷点油，再分别撒上孜然粉、辣椒粉（辣椒我留了几个不放给孩子吃）、白芝麻。烤箱上下火200度预热10分钟好了之后放中层先烤8分钟

步骤 5

时间到了拿出来翻面同样撒上粉和白芝麻再烤8分钟

步骤 6

时间到了拿出来直接先刷层蜂蜜再烤5分钟。烤完再翻另外一面刷层蜂蜜再烤5分钟。皮一定要上色了感觉有点脆脆的就OK了！

步骤 7

出炉，记住它表面一定要上够色，即使有一点焦焦，其实没有焦味，很脆好吃，什么感觉呢，就是烧烤的风味加上了蜜汁脆皮的感觉！

步骤 8

皮脆肉嫩！比烧烤摊好吃干净😋小孩大人都喜欢吃！

菜谱创建时间：2020-04-17 01:50:00