猪肉胡萝卜玉米粒包子

作者： Q妈爱美食飞飞

前段时间做小笼汤包，今天来一款超级好吃的爆浆猪肉胡萝卜玉米粒包，好吃到炸😜

用料

• 包子馅材料
• 前腿肉（2肥8瘦） 650克
• 玉米粒 200克
• 胡萝卜 200克
• 姜 10克
• 柱侯酱 10克
• 生抽 20克
• 麻油 5克
• 金兰酱油膏 10克
• 白胡椒粉 3克
• 白砂糖 2克
• 包子皮材料
• 水 360克
• 玉米油 10克
• 酵母 7克
• 盐 3克
• 中筋面粉 750克

猪肉胡萝卜玉米粒包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜加姜倒入主锅，turbo键2秒4次打碎盛出，冻好的前腿肉（2肥8瘦，或者3肥7瘦都可以），turbo键2秒5次打成小颗粒状，一边打一边开盖看，因为冻肉的程度，和切的大小程度不一样哈，大家也可以依据自己喜欢程度来前面打好的加入胡萝卜，以及上面的所有配料，除玉米粒最后放之外，其他的都倒入主锅， 调和键10秒，混合好，加入玉米粒刮刀搅拌倒出一个大盆备用。

步骤 2

锅内倒入水，油，酵母粉，2分钟37度，3的速度激活酵母，加入面粉，盐3-6的速度20秒混合，然后启动揉面功能5分钟，取出放入盆内，盖上保鲜膜醒10分钟就可以开始包了

步骤 3

醒发好，均匀揉下排气，然后分出一半，搓成长条再切成小剂子，如上图

步骤 4

取一个小剂子，擀成中间厚，四周薄的面皮

步骤 5

取一勺馅，左手推，右手捏，如视频，这样包子就做好了

步骤 6

包好的包子放置温暖处醒发1.5倍大，看到包子褶子膨胀起来，按下，会慢慢回弹就发好了，可以上锅蒸了

步骤 7

锅内加入600的水，30分钟，v键，2的速度

步骤 8

出炉啦，爆浆了，有木有，四锅一起蒸，放在蒸箱25分钟就可以了，放普通锅内蒸20-25分钟即可。

步骤 9

巨好吃😋，灵魂一定要放，柱侯酱，很好吃，很香。

步骤 10

来一张4锅蒸同时出的大合照，是不是很壮观，😜😋

菜谱创建时间：2020-04-17 01:26:03