蓝莓慕斯蛋糕

作者： 吃货毛毛呀

蓝莓口味的慕斯也是我很爱很爱的的一款慕斯，酸酸甜甜，吃再多我都不腻。方便简单、免烤箱、0基础上手就能做，成功率100%

用料

• 6寸用量（8寸乘以1.5）
• 奥利奥或酥性饼干碎 80克
• 黄油 50克
• 吉利丁片 10克
• 蓝莓果酱 150克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 30克（可以自己减少用量）
• 蓝莓（顶部装饰） 几颗（不装饰就不用）

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

所需材料如图

步骤 2

80g奥利奥饼干去心压碎成粉末状（酥性饼干也可以，本来我想用酥性饼干的，不过家里没有了）如果你不怕麻烦烤蛋糕胚铺底也可以。

步骤 3

50g黄油隔热水融化和饼干碎搅拌均匀，倒入模具，用勺子压平（可以放入冰箱冷藏一会儿，等慕斯液做好了再拿出来）

步骤 4

10g吉利丁片提前5分钟用冷水泡软

步骤 5

150g蓝莓果酱隔水温热到50度左右（加热蓝莓果酱是为了融化吉利丁片，但切记不可太烫，不然会影响凝固性）

步骤 6

250g奶油加糖打发到6-7成发（有纹路但又不是液体状的就可以了）⚠️常温储存的淡奶油需要提前12小时放入冰箱冷藏。

步骤 7

冷却后的蓝莓果酱倒入打发好的奶油里，搅拌均匀，慕斯液就完成了

步骤 8

搅拌好的慕斯液倒入铺好底的模具里，敲震几下震出气泡，放入冰箱冷藏5小时以上

步骤 9

冷藏好的慕斯蛋糕用吹风机沿着边缘吹热就很容易脱模啦！

步骤 10

简单扔几个蓝莓上去装饰一下就美美的啦！

步骤 11

蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕！好吃不腻，酸酸甜甜非常可口！

步骤 12

刚好家里来了个朋友，蓝莓慕斯+原切牛排+一份沙拉+一杯咖啡和柠檬水，就是我们的简餐啦！

步骤 13

留了一小块当第二天的下午茶😘

步骤 14

又做啦？新更个图片哈哈！

蓝莓慕斯蛋糕的小贴士

1⃣️我比较吃甜，糖的用量30克我觉得刚好，不要吃甜的自己减少糖的用量。 2⃣️切蛋糕时候刀放开水里泡热后擦干水分，就能切出非常整齐的轮廓了。切完一刀记得把刀擦干净再切下一刀。 3⃣️ 慕斯从冰箱里拿出来以后放10来分钟室温回温一下口感会更好。

菜谱创建时间：2020-04-17 01:05:58