男票死活要吃的水煮鸡片

作者： 齐拉拉是喵

以前在单位总喜欢点一家水煮鸡的外卖，后来有一天，正好在那家店附近，我就想着去店里吃，找了半天，在居民楼下找到了，好大的饭店招牌，屋里黑漆漆的，门口两个大叔穿着拖鞋在抽烟，隔壁是乱糟糟的麻将馆和小超市，美团小哥正好在取餐，我扭头就走，再也没点过，从此我的外卖，只有奶茶……

用料

• 鸡胸肉 1块
• 绿色蔬菜 一把
• 干辣椒 7-8个
• 花椒粒 20粒
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 豆豉 20粒
• 白粒粒 1勺
• 生抽 1勺
• 灵魂鸡精 1勺
• 葱蒜 适量

男票死活要吃的水煮鸡片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切薄片加料酒一勺，生抽半勺，一勺淀粉，两勺水抓均匀，上浆，15分钟，鸡片顺滑的关键

步骤 2

我放的油麦菜和菠菜，家里有白菜，圆白菜，油菜豆芽都可以放，焯水，焯好过凉水，平铺在汤碗底

步骤 3

起锅烧油，放入郫县豆瓣酱和豆豉小火炒出红油

步骤 4

生命的源泉500ml，看家里的汤碗多大就放多少水，别放太多

步骤 5

大火煮开，用筷子挑着鸡片一片一片下，一秒定型，根据汤的咸淡程度放盐和生抽

步骤 6

出锅撒鸡精，倒入汤碗中

步骤 7

小火炸辣椒和花椒粒，用筷子试一下油温，有密集小气泡油温正好。

步骤 8

趁热浇在鸡片上，幸福的“呲啦”一声。男朋友都馋哭了

男票死活要吃的水煮鸡片的小贴士

厨房是我觉得世界唯一有色彩的地方 做菜是一种快乐 只要吃的人高兴 就是成功 ️

菜谱创建时间：2020-04-17 01:05:58