豪华茄汁海鲜意面

作者： 朱子颖June

海鲜意面总是让人垂涎三尺，食材本身够新鲜再选上一款合适的酱汁，看上去超豪华又简单快手的茄汁海鲜意面人人都能做！ 我选了汉斯的番茄西葫芦味意面酱来做这款海鲜意面，里面大块的胡萝卜丁、西葫芦片竟然十分脆爽，很是惊喜，海鲜我选了新鲜的大虾和青口贝，如果你喜欢其他的海鲜例如鱿鱼，蛤蜊，都可以加，也可以选择不同的香草来改变意面的风味，我喜欢欧芹搭配海鲜，香味浓郁，换成百里香，迷迭香，莳萝都可以，如果买不到新鲜香草，换成干香草碎也是可以的！ 如果犯懒不想准备太多食材辅料，用一份汉斯酱料做底，做一份5分钟快手意面也足够够味。

用料

• 意大利面 3卷
• 橄榄油 3勺
• 虾 200克
• 青口贝 200克
• 大蒜 4瓣
• 汉斯番茄西葫芦味意面酱 2/3罐
• 洋葱 1/2个
• 帕玛森芝士 1块
• 欧芹 1把
• 圣女果 8个
• 白葡萄酒 1杯
• 盐和胡椒 少许

豪华茄汁海鲜意面的做法步骤

步骤 1

新鲜大虾去头去壳（虾头可以留着熬油，特别香），擦干后撒上盐和胡椒抓匀，腌制20分钟左右 大蒜磨成蒜泥，洋葱切末，欧芹切碎，番茄切半，芝士刨成芝士碎

步骤 2

先烧一大锅开水，等水开后加入意面，加入一大把盐，撒少许橄榄油避免意面粘黏，大火煮8分钟，其他的意面可以根据包装后的说明时间来控制煮的时间，如果把握不准可以煮好后尝一下中间没有白心即可。

步骤 3

锅中加油，加入蒜末，翻炒出香味后加入虾仁炒至变色即盛出备用

步骤 4

不用洗锅，再加一点油，加入洋葱碎，中小火翻炒至微焦黄色加入汉斯番茄西葫芦味意面酱2/3罐（如果要煮4-5人份可以分次加分次炒，意面一次炒太多容易影响口感）

步骤 5

意面酱和洋葱微微翻炒，加入青口贝，均匀的淋上一杯葡萄酒，盖上盖子，煮至青口贝微微开口后开盖

步骤 6

撒上一把欧芹（留少许装盘），翻炒均匀后加入煮好沥干水分的意面，撒上一大把芝士（留一半装盘后撒），翻炒后加入小番茄

步骤 7

待意面吸饱酱汁，再撒少许欧芹增香，汤汁太干可以加入一勺煮意面的水，翻炒微微收汁后加入煎好的虾仁，撒上少许胡椒即可关火

步骤 8

意面摆盘先盛面，再摆上海鲜，最后撒上欧芹，帕玛森芝士，撒少许胡椒，淋上橄榄油即可，鲜香爽口的茄汁海鲜意面就做好了！

步骤 9

我选择的汉斯意面酱不含增稠剂，用的新疆的番茄，特别鲜美，西葫芦味的还有大颗粒的蔬菜。线上店铺不太容易买到微店搜索煮趣优选可以买到，价格也合适~~

豪华茄汁海鲜意面的小贴士

海鲜本身有咸味，煮意面也加了盐，帕玛森芝士也有咸味，大家可以在煮好后尝一下味道再决定要不要加盐。

菜谱创建时间：2020-04-17 01:03:13