☕️咖啡蛋白吐司布丁🍮

作者： happymonster

消耗蛋白的小途径！

用料

• 厚切全麦吐司片 两片
• 冻干咖啡粉 两茶匙
• 蛋白 1份
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 适量
• 淡奶 适量

☕️咖啡蛋白吐司布丁🍮的做法步骤

步骤 1

备齐以上所有材料。开动！

步骤 2

打一个鸡蛋，倒入适量淡奶，打蛋液。 将厚切吐司浸入蛋液。 小刀轻轻在泡过蛋液的吐司上划九宫格，淋上蜂蜜，待用。

步骤 3

蛋白液加一茶匙细砂糖打发到细泡沫状态，加入一茶匙咖啡粉，继续搅拌。

步骤 4

见咖啡粉略溶，蛋白泡沫渐变浅咖色，继续加入一茶匙咖啡粉，持续打发至泡沫略凝固状态。 烤箱190度预热五分钟。 将咖啡蛋白霜抹在吐司上，190度烤12分钟。

步骤 5

出品是漂亮的略带焦糖色的棉花状topping，吐司布丁湿润绵软，带咖啡香。

步骤 6

就像吃咖啡棉花糖一样。

☕️咖啡蛋白吐司布丁🍮的小贴士

加入冻干咖啡粉打发的蛋白霜，比较湿润，会渗透一部分到吐司中，增加吐司布丁的咖啡风味。快试试吧～

菜谱创建时间：2020-04-17 00:04:55