超简单皮蛋瘦肉粥

作者： 怡人私厨

家里还有两个皮蛋，煮一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 半杯
• 瘦肉 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 青菜 1颗

超简单皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

1、材料全部洗干净。皮蛋切块，姜和青菜切成细丝备用，肉切成丝放料酒生抽葱姜腌一下。

步骤 2

2、大米加水，比平时煮粥的水量略少就可以，放入姜丝，开火煮。

步骤 3

3、大米粥煮到八成熟后放瘦肉丝，加少许盐调味。肉快熟时加入皮蛋一起煮，出锅前放入青菜丝。用汤勺顺时针搅拌，用粥的温度把青菜丝烫熟。稍微晾凉就可以喝了。

超简单皮蛋瘦肉粥的小贴士

1、注意水和米的量，这个粥煮出来是比较稠的，太稀不好喝。 2、我是用了两个皮蛋，不到一个鸡蛋量的瘦肉。有里脊肉的可以用里脊肉，没有里脊肉的用纯瘦肉，不要用肥肉。青菜我用的一颗上海青，切成细丝煮的。 3、煮粥的顺序，先放大米和姜丝，水。大米快煮好的时候放瘦肉，肉快好的时候放皮蛋，最后放青菜丝。出锅前也可以放点葱花。 4、盐不要一次性放太多，可以少放点尝尝味道，觉得咸度不够的再加盐。

菜谱创建时间：2020-04-16 23:40:35