孜然花菜

作者： Some_bu3r

用料

• 花菜 1个
• 青椒 2个
• 红椒 半个
• 小米椒 3个
• 大蒜 3瓣
• 五花肉 80克
• 盐 8克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 鸡精 1勺
• 孜然 2勺

孜然花菜的做法步骤

步骤 1

花菜摘成小朵，在淡盐水中泡5分钟后洗净沥干备用；小米椒斜切，青红椒切菱形块，大蒜拍扁切碎备用。

步骤 2

五花肉切片，大火热锅，放少许油，转小火，放五花肉煸炒出油，可以加入几片姜爆香。

步骤 3

五花肉炒至微焦后，转大火下花菜。先平铺煎一会，再翻面煎，然后加入一勺盐翻炒均匀。

步骤 4

转中火，盖锅盖，烧半分钟左右。

步骤 5

放大蒜，青红椒，小米椒，沿锅边加入2勺生抽，1勺蒸鱼豉油，翻炒几下后加入半勺老抽上色。

步骤 6

起锅前加入适量孜然粉，鸡精，最终调味后起锅，收工。

孜然花菜的小贴士

1、花菜沥干，全程不焯水。 2、视五花肉的量和肥瘦程度，决定最开始下锅的油量。 3、第三步时就要放盐，不然不容易入味。

菜谱创建时间：2020-04-16 22:56:09