简易饺子皮糯米烧卖

作者： Melodyzmc

☞前言：广东人偏爱早茶“一盅两件”。烧卖（烧麦）更是早茶必吃点心之一，常见的烧麦多为肉馅（猪肉、虾仁），或者芋头馅。好吃是好吃，但往往比较油腻，一两个吃下肚就感觉撑了。对于我这种本身吃得比较清淡，早晨吃早餐又早的人来说，用糯米做成烧卖，容易操作，四五个下肚可以撑几个小时，是很不错的早餐选择！ 下文提到的做法和材料并不正宗，纯粹是个人的口味及方便的做法，欢迎高手指教！ 吆喝一下我的公 粽 号：Melodyzmc ，分享日常、食谱、旅游，欢迎关注！

用料

• 饺子皮 250克
• 糯米 500克
• 香菇 4朵
• 腊肠 2根
• 虾米 适量
• 红葱头 3个
• 油、盐、生抽、老抽 适量

简易饺子皮糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净加水浸泡一夜（或至少4小时），第二天加约一碗水、适量油、盐放电饭锅或隔水蒸熟；

步骤 2

腊肠冲洗一下表面后切丁；

步骤 3

虾米淘洗干净，泡软后切小块（泡完虾米的水可以用来煮饭）；

步骤 4

干香菇洗净，用温水浸泡后切丁；

步骤 5

红葱头拍扁切碎；

步骤 6

锅里热油，中火，全部丁放入炒香，把蒸熟的糯米放入一起炒。加适量盐、生抽、少量老抽（为了颜色更好看）、鸡精调味，出锅放凉备用；（十八线开外主播今天要上课，我妈帮我煮糯米饭放了太多水了！粒粒分明的饭更好看些！）

步骤 7

饺子皮铺在案板上，用擀面杖稍微擀大块些；👆

步骤 8

👆稍微擀开便可，太大皮容易破

步骤 9

👆一次性多擀几张~

步骤 10

步骤8. 勺适量炒好的糯米饭放在擀好的饺子皮中

步骤 11

👇接下来是手工时间🕰

步骤 12

👇拿起装有糯米饭的皮，放在虎口处，可以继续勺些糯米饭利用勺子塞进皮中，饱满些更好看；

步骤 13

👇塞够馅料之后虎口收紧，掐出腰即可；

步骤 14

完成一个！

步骤 15

很快手！ 重复上述动作，完成所有烧卖；

步骤 16

盘里抹少许油防沾！把做好的烧卖依次排好。锅里烧一些水，水开后放入烧卖，蒸五分钟关火后，不开盖再焖五分钟；如果你要接着蒸下一锅，那就直接蒸十分钟。⏱

步骤 17

出锅就可以吃啦！放凉后放入冰箱保存，隔天锅里隔水加热几分钟便是一份快手好吃的早餐！

步骤 18

大小合适，一口一个

步骤 19

开动！

简易饺子皮糯米烧卖的小贴士

➿温馨提示： 糯米制品不好消化，切勿多吃导致胃不舒服！

菜谱创建时间：2020-04-16 22:43:56