【芥末虾球】好吃成瘾的芥末虾球

作者： 普巴拉

🦐不要再炒或者水煮了，超好吃的芥末虾球试试吧，又美又方便……

用料

• 虾 12~15只
• 鸡蛋黄 1个
• 芥末 0.3勺🥄
• 沙拉酱 2勺🥄
• 橙汁 0.5勺🥄
• 玉米淀粉 4勺🥄
• 秋葵脆干 1根
• 熟杏仁片 1勺🥄
• 乐事薯片 3片
• 白胡椒粉 0.5勺🥄
• 料酒 1勺🥄
• 盐 0.2勺🥄

【芥末虾球】好吃成瘾的芥末虾球的做法步骤

步骤 1

1⃣️腌制。1.虾仁去壳去头，开背去虾线。2.洗净控干水分，加入生鸡蛋黄，料酒，白胡椒粉，盐，腌制15分钟，炸制前再加入淀粉，搅拌均匀备用。

步骤 2

2⃣️炸制。起锅中火烧油，油7成热下入🍤，两面各炸制20秒左右捞出控油，转大火复炸，下入虾仁炸15秒左右，捞出控油备用。

步骤 3

3⃣️调拌。准备容器内加入芥末，橙汁沙拉酱，搅拌均匀，加入🍤，裹满酱汁。另准备一个容器，将薯片秋葵杏仁放入，薯片秋葵倒碎，倒入裹满酱的虾仁，粘满脆碎。

步骤 4

摆盘造型，完成✅开吃，口感层次丰富，饱满多汁，女士儿童最爱……如果没有脆碎，也可以不放，也很好吃😋

【芥末虾球】好吃成瘾的芥末虾球的小贴士

1.虾仁开背要开的深一些，这样炸出来虾仁更大个。 2.橙汁是解腻关键，可用柠檬汁代替。 3.粘脆碎的时候记得用一个新的容器，不然脆碎表面会粘满沙拉酱，影响口感及美观。 4.沙拉酱不能裹太多，口感会粘腻。

菜谱创建时间：2020-04-16 22:18:11