超下饭的手撕包菜

作者： 华女any

手撕包菜是一道家常菜，爽脆清甜超级下饭；做法简单，火候也是最关键一点.

用料

• 包菜 1个
• 蒜头 1粒
• 干辣椒 3个
• 大葱 适量
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 花生油 3勺
• 味极鲜 1勺

超下饭的手撕包菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

包菜用刀从后面切一下，然后一片片掰下来再撕开；接着洗菜盘装入适量的清水和少许盐倒入撕好的包菜浸泡一会儿.因为我习惯在市场买的青菜都放少许盐浸泡，不喜欢放可以忽略.

步骤 3

清洗三次捞起来沥干水份，放一边备用

步骤 4

接下来把蒜头、干辣椒、大葱都切好

步骤 5

用一个碗倒入1勺蚝油、1勺味极鲜、1勺豆瓣酱搅拌均匀备用

步骤 6

起锅烧热倒入花生油，再加入蒜粒、大葱、干辣椒翻炒几秒钟爆出香味

步骤 7

将沥干水份的包菜放入锅中一起翻炒，全程大火

步骤 8

一分钟后加入少许盐和勾兑好的酱料继续翻炒均匀，大约一分钟不到就可以出锅了，千万别太久不然不脆

步骤 9

装好盘可以上桌食用

步骤 10

色香味俱全，爽脆清甜超级下饭.

超下饭的手撕包菜的小贴士

1.喜欢吃辣的，干辣椒换成小米椒. 2.包菜洗干净一定要沥干水份，不然炒的时候水份多会变软直接影响口感，不脆就不好吃. 3.加入撕好的包菜翻炒一定要大火.

菜谱创建时间：2020-04-16 21:50:45