家庭版卤鸭翅

作者： 就爱鼓捣鼓捣

随心情而做，只要自己喜欢吃，就是一道美食

用料

• 鸭翅 8只
• 干辣椒 适量
• 姜 5片
• 花椒 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 一块
• 桂皮 一块
• 八角 2个
• 酱油 适量
• 耗油 适量

家庭版卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

首先将鸭翅，姜片冷水下锅焯水，这个时候要记得将浮沫弄掉（煮的时间久了浮沫会煮化在水里），然后再焯水的同时将配料准备好

步骤 2

因为家人不太能吃辣，我就放的少，配料可根据口味自行添加（我也是家里有啥就准备啥(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑）

步骤 3

接下来准备炒糖色，糖色炒好以后将之前焯好水的鸭翅放进锅里炒一下，然后加入没过鸭翅的水，

步骤 4

先将之前准备的配料加入，随后添加耗油，酱油，来调味，最后开上大火，就让它煮吧（其实酱油和耗油就是咸的，一般卤汁也是越煮越有味，所以一般就到最后，我才会加入一点点盐）

步骤 5

突然想起家里还有土豆和豆皮，就一起放进去卤了卤（鸭翅煮开25分钟后，放入了土豆和豆皮，土豆一定不能切的太薄，不然煮好了就没有了）因为加了菜，所以这个时候加入一点盐

步骤 6

土豆和豆皮会熟的比较快，就先弄起来，随后大火收汁鸭翅

步骤 7

直至将汤汁收干立即起锅，以免最后会糊锅

步骤 8

最后热气腾腾的卤鸭翅就出锅啦

菜谱创建时间：2020-04-16 21:19:05