nono甜事的法式奶油烧

作者： 奶酥大王

用料

• 蛋黄 个

nono甜事的法式奶油烧的做法步骤

步骤 1

奶油烧： 中种面团： 水：39克 牛奶：55克 酵母粉：1克 高筋面粉：150克 搅拌均匀后室温发酵30分钟变大一倍大后冷藏发酵12小时 主面团： 高筋面粉：100克 酵母粉：1克 盐：4克 糖：25克 牛奶：58克 加入中种面团 加热室温软化的黄油8克 进行室温发酵 均分3份松弛20分钟 整形入模 上火160度 下火200度烤35～40分钟 蛋黄两个 细砂糖：8克 牛奶：50克 吐司切成两块 裹蛋液放入冰箱冷冻90分钟 室温软化的黄油：50克 细砂糖：20克 混合均匀涂抹在吐司表面 上下火180度烤20分钟

菜谱创建时间：2020-04-16 21:16:49