荠菜煮鸡蛋

作者： 西岩清竹

“城中桃李愁风雨，春到溪头荠菜花。”春深，河边和田野里的荠菜开满了小小的白花。这时候荠菜已老，用来做汤做馅已经不堪食。然而荠菜的香气愈加浓厚，采回来洗净煮鸡蛋，只食蛋喝汤，仍然鲜美清新。

用料

• 荠菜 一大把
• 鸡蛋 若干

荠菜煮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

带着白根和白花的荠菜洗净，扎成一扎。

步骤 2

鸡蛋洗净放入锅中，放入荠菜同煮。

步骤 3

越煮越香。

步骤 4

大火煮开后，继续煮十五分钟。

步骤 5

关火浸泡几小时，更香。荠菜可弃，吃蛋喝汤。

菜谱创建时间：2020-04-16 20:57:42