鹰嘴豆咖喱鸡饭

作者： Yran燕

我第一次吃鹰嘴豆是刚去加拿大的时候，在一家印度餐厅里吃的，每一份会给一只软烂的大鸡腿，当时惊为神仙食物，第一年回国行李箱装了半箱的鹰嘴豆罐头回家，被我家里人嘲笑，说楼下杂货店就有卖的😑

用料

• 咖喱碎 1包
• 鹰嘴豆（泡发好的） 550g
• 胡萝卜 1根
• 青豆 150克
• 鸡腿 4只
• 大蒜 2头
• 姜末 30克

鹰嘴豆咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前一晚泡发，胡萝卜切小丁，姜蒜打成末，鸡腿一侧划开，不需要剔骨

步骤 2

鹰嘴豆先煮10分钟

步骤 3

捞出后备用，煮豆子的水留着

步骤 4

炒香姜蒜末

步骤 5

倒入所有蔬菜炒香

步骤 6

倒入煮豆子的水，水不够的话再加清水，大火烧开后转中火煮10分钟

步骤 7

热油，鸡腿放入锅中撒少许盐

步骤 8

煎至两面金黄

步骤 9

将鸡腿放入锅中，煮5-10分钟

步骤 10

倒入咖喱碎

步骤 11

咖喱碎完全融化后，盖盖子用最小火焖20分钟

步骤 12

一个字 吃

菜谱创建时间：2020-04-16 17:51:24