念念不忘的酿莲藕

作者： 天上滴一片雲

從前上班的地方附近有间酒家“福兴酒家”～不知道现在还在吗😊每次去都会点这一道“白切莲藕”，粉粉绵绵的拉丝夹杂着绿豆香😜😜与其说念着这道菜还不如说是怀念從前与友人相聚的欢樂情景🎈🎈🎈

用料

• 粉藕一节 500克
• 去皮绿豆 100克
• 排骨 250克
• 绿豆 100克
• 姜片 五片

念念不忘的酿莲藕的做法步骤

步骤 1

怀揣着希望去等待，静候美好的出現🍜🍜

步骤 2

浸泡去皮绿豆（一个半小时）

步骤 3

浸泡绿豆（一个半小时）

步骤 4

菜市场阿姨告诉我：要想酿莲藕，要选择没有那么多节段的，圆圆壮壮的，要前段较好👏👏

步骤 5

我是煲绿豆莲藕排骨汤時将莲藕酿制的……排骨洗净放姜片飞水后用凉水过滤干净

步骤 6

酿莲藕只需去皮绿豆

步骤 7

莲藕洗干净先将大的一头切个盖（之所以选择大的这头切开是切开后洞洞会大点更容易放入绿豆😜）

步骤 8

慢慢将绿豆酿入莲藕洞里，尽量塞满塞实～可用筷子人辅助推进洞里

步骤 9

填满绿豆后将刚才切开的盖重新盖上，用若干的牙签固定莲藕。

步骤 10

连同排骨，绿豆一齐放入高压锅选择豆类程式55分钟，OK！

步骤 11

汤煲好后将莲藕勺出来，切片😜😜看到拉丝了吗😜👏👏（切片刀具用凉水洗一下免切莲藕時粘刀）

步骤 12

粉粉绵绵的白切莲藕片沾点美极鲜也更好吃喔😊😊

步骤 13

经过高压锅煲出来的汤好香好香喔，那排骨连骨都可以咬得动了～绿豆绵绵～喜欢这感觉🎈好东西乐分享👏👏

菜谱创建时间：2020-04-16 17:47:07