六鲜馅饺子

作者： 如沐春风的女人

用料

• 韭菜 250克
• 鸡蛋 4个
• 香菇 8朵
• 猪肉 500克
• 胡萝卜 1根
• 虾仁 300克
• 虾米 50克
• 大葱 半根
• 姜 5片
• 蚝油 2勺
• 生抽 |勺
• 盐 8克
• 花生油 10克
• 十三香 1勺

六鲜馅饺子的做法步骤

步骤 1

先打四个鸡蛋，小火炒，边炒边搅拌，炒碎，成形就装盘，时间不宣过长。

步骤 2

切成肉末，加蚝油，生抽，盐，十三香，提前喂好，盖上保鲜膜，入味。

步骤 3

简单切几刀，不宜过细，吃时能看见块最好。

步骤 4

切末后。用纱布将水份排出。锅中倒少量油，葱末，姜末，炒香后倒入胡萝卜末，再倒入虾米，一起炒熟，晾凉备用。

步骤 5

洗净，去根，切末。

步骤 6

洗净，控干水份。最后切韭菜，以免出水。

步骤 7

调料时，一定切记先倒入熟花生油，特别让韭菜末充分裹上油，以免加盐后韭菜出水。拌匀后再分别加入十三香，蚝油，生抽，盐。

步骤 8

盖上保鲜膜，30分钟，入味。

步骤 9

手包捏成小圆宝

步骤 10

开水下锅，水中加少许精盐，以防粘连。

步骤 11

蒜末，生抽，陈醋，香油。

步骤 12

不盖锅盖煮，三个开，即可捞出。

六鲜馅饺子的小贴士

1.拌馅时，先倒入油，拌匀。再放其他调料，以防韭菜出水。 2.胡萝卜切末，先排水份，再炒熟备用。

菜谱创建时间：2020-04-16 17:22:18