酱茄条

作者： 如沐春风的女人

用料

• 紫茄子 2个
• 葱 四分之一根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺

酱茄条的做法步骤

步骤 1

洗净，控水，切条，条不必太细。

步骤 2

热锅起油，6层热，煎至变软变黄即可。

步骤 3

捞出煎好的茄条，控油，装盘。

步骤 4

热锅，留下少量底油，倒入葱末，姜末，蒜末，少量十三香，炒香。

步骤 5

将2勺黄豆酱倒入锅中，炒香。

步骤 6

加入1小碗水后，将茄条再次倒回锅中。

步骤 7

1-2分钟入味，收汁。

步骤 8

加入1勺老抽，上色。起锅。

菜谱创建时间：2020-04-17 17:11:55