不用油炸的鱼香茄子

作者： 瞳--彤

用料

• 香醋 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 2勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 姜丝 适量
• 蒜沫 适量
• 葱花 适量

不用油炸的鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子切成长条，放到锅中蒸十五分钟左右

步骤 2

将醋，糖，酱油，淀粉，蚝油，水调成均匀的料汁。（酱油，蚝油，豆瓣酱都有盐，所以无需额外添加盐了）

步骤 3

大蒜两三瓣切成蒜沫

步骤 4

小葱一根切成葱花

步骤 5

生姜一到两片切成姜丝或者姜末

步骤 6

锅烧热加入油，爆香蒜和酱，放入一勺郫县豆瓣酱炒香

步骤 7

锅中加入事先调好的料汁

步骤 8

将蒸好的茄子放入锅中，并加入葱花翻炒一分钟即可出锅

菜谱创建时间：2020-04-16 17:21:29