记忆中的懒龙

作者： 梦境mm

小时候记得姥姥总是给全家人做一大锅懒龙，有肉馅儿的，也有萝卜豆腐馅儿的，我偏偏超爱吃萝卜豆腐。 现在外面卖的多是肉馅儿的，我只好自力更生，凭着记忆中的美妙做起来。

用料

• 面 约200克
• 心里美萝卜 1个
• 北豆腐 1块
• 虾皮 1小把
• 油 适量
• 盐 适量
• 水 适量

记忆中的懒龙的做法步骤

步骤 1

先用水把面和成面团，这里忘记拍照了，相信大家都会哈。然后把萝卜擦成丝。

步骤 2

先加点儿油把萝卜丝搅拌均匀，这样可以防止后面出水。然后加入豆腐、虾皮，搅拌均匀。这个豆腐要不要焯水，得看个人感觉了。我在超市买的豆腐本身比较紧实，我也喜欢豆腐的味道，所以没有焯水，直接放进去了。

步骤 3

可以加五香粉，也可以不加。个人觉得如果前面加了虾皮，这个步骤可以省略。

步骤 4

把醒好的面团擀成薄片，饺子皮的厚度吧。然后在馅料里面撒适量盐，搅拌均匀，再把馅料铺到面皮上。

步骤 5

卷成卷儿，捏紧。懒龙生胚就做好了。

步骤 6

把懒龙生胚放在蒸锅里，记得先放笼屉布啊

步骤 7

从开火到关火，我用了17分钟。事实证明时间刚刚好，太久面皮就不筋道了，会碎的。

步骤 8

把懒龙连同屉布一起取出来放在案板上，懒龙切块。

步骤 9

装盘，享用吧(*^__^*)

记忆中的懒龙的小贴士

1.我这个面皮有点儿薄了，感觉满口都是馅儿。下一个打算把面皮做厚一点儿，有馅儿有面的感觉才好些。 2.放虾皮非常鲜，可以多放些，但别放五香粉或者花椒盐了，搅局。 3.这个可以做成发面的，也可以不发面，看个人爱好了。 4.上锅蒸十五分钟就可以了，我把冷水烧开的时间算进去，用了17分钟。 5.最后转盘的成品是一半的量，还有一盘在锅里呢

菜谱创建时间：2020-04-16 14:59:06