焦糖香蕉馅J200414-01来自小山进完熟香蕉、榛果塔）此馅做完后可以直接吃也可以放入塔皮里当内馅、也可以和奶油一起组合吃）

作者： 吉妮www

非常简单的焦糖香蕉、可以直接当小零食吃、也可以组合成甜点吃

用料

• 香蕉一条半或两条，对半切开并切成12-15厘米长的小段
• 朗姆酒 一大勺
• 白砂糖 40g
• 无盐黄油（可以不放、放了会增加风味） 10g

焦糖香蕉馅J200414-01来自小山进完熟香蕉、榛果塔）此馅做完后可以直接吃也可以放入塔皮里当内馅、也可以和奶油一起组合吃）的做法步骤

步骤 1

白砂糖放平底不粘锅内开大火直到融化并且有点冒烟、就可以放入切好的香蕉段用耐热刮刀搅拌至每段香蕉都裹上焦糖（如图）、焦糖颜色也达到图中时候立即淋上准备好的朗姆酒，这时候要小心不要被溅到。（焦糖温度会很高、建议全程带上隔热手套操作）。继续融化几秒后加入黄油。关火、并且一定要把锅子离火再继续搅拌、并倒入准备好的玻璃容器中等凉了就可以吃或者使用了。

步骤 2

这是放入塔皮中再烤了以后的状态

焦糖香蕉馅J200414-01来自小山进完熟香蕉、榛果塔）此馅做完后可以直接吃也可以放入塔皮里当内馅、也可以和奶油一起组合吃）的小贴士

全程请带好隔热手套操作。香蕉请使用八成熟的、太生或者太熟的香蕉都不会很好吃。

菜谱创建时间：2020-04-16 13:54:35