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红烧鸡头鱼(小黄花鱼)的做法

红烧鸡头鱼(小黄花鱼)

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作者: 向阳向暖-1
向阳向暖-1
这鸡头鱼也是一直在冰柜里的存货,里面还夹杂了两条小平鱼,不能浪费不是,工资都降了,咱得算计着过日子了,老话不是说吃不穷喝不穷算计不到就受穷嘛!

用料

红烧鸡头鱼(小黄花鱼)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小黄花鱼收拾干净内脏,洗净控干水分,两面都沾上面粉,我这是图省事,放干净的袋子里一摇就完事了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坐锅烧油,中小火下姜片炸直微焦下入裹好面的鱼煎至两面金黄。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入姜片一是为了去腥,二是为了不粘锅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的鱼,看看,鱼皮一点没损伤吧!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里放葱姜蒜片,花椒大料,喜欢吃辣放点干辣椒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后碗里放入六汤勺醋,一汤勺蚝油,两汤勺味达美,一汤勺老抽,一汤勺料酒,还有一汤勺白糖,放完搅拌均匀备用,面酱先不放哈,继续往下看...

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坐锅烧油,下花椒炸香!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入煎好的鱼,倒入调好的料汁。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入料汁后,赶紧盖上锅盖闷一分钟!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后先加入多半碗开水再盖上锅盖焖个两三分钟(这个碗是刚才装料汁的碗,所以水有颜色)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖好就是这个样子,焖这几分钟就是为了让料汁入味。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入开水,沫过鱼就行,因为鱼小,又煎的差不多熟了,咱就只剩下炖入味了!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺甜面酱

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入三到四小勺盐,根据自己的口味调节哈!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火煮开后改小火炖半小时

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后开盖大火收汁浓稠就完成了!是不是很简单?

菜谱创建时间:2020-04-16 13:03:27
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