春季快手菜-芦笋炒腊肠

作者： 乖-TWO

最近正是吃芦笋的季节，这个时候的芦笋很嫩，炒蛋，炒腊肠，或者是煎一煎撒点海盐黑胡椒都非常鲜嫩好吃。 芦笋的营养价值非常丰富，芦笋它含有蛋白质碳水化合物，多种维生素和微量元素。多吃芦笋对身体很好的，而且有降压降脂的功效～

用料

• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 腊肠 2根

春季快手菜-芦笋炒腊肠的做法步骤

步骤 1

买来的芦笋洗净，去掉根部老的部分

步骤 2

起锅烧水，水开后加一勺盐和少许油放入芦笋煮两三分钟

步骤 3

焯水后的芦笋过冷水，沥干水后备用

步骤 4

准备两根腊肠洗净切片

步骤 5

锅里少许油，放入蒜片，姜片（油不要多，腊肠会出油）

步骤 6

加入腊肠片，翻炒到熟

步骤 7

加入芦笋，大火翻炒几下，迅速加入盐，少许现磨黑胡椒（不爱黑胡椒可以不加）

步骤 8

调味料翻炒均匀后就盛盘

春季快手菜-芦笋炒腊肠的小贴士

⭐️芦笋焯水后基本就是熟的，后期炒的时候大火翻炒两分钟就可以出锅了。不要炒太久，保持鲜嫩度。 ⭐️腊肠生的切片直接炒，不用提前蒸熟 ⭐️我喜欢现磨黑胡椒，所以加了一点提味。不喜欢的可以不加 ⭐️整体吃起来清爽不油腻

菜谱创建时间：2020-04-16 13:01:51