鋳铁锅腊味煲仔饭

作者： 多啦拉A梦在澳洲

用料

• 大米 2杯约400g
• 腊肉 1块200g左右
• 生抽 30g
• 油 15g
• 蚝油 10g
• 老抽 15g
• 白糖 10g
• 煮饭的水 400克和米1：1
• 鲜肉（鸡肉，牛肉或者排骨） 300g
• 葱 100g
• 煮饭的盐 6g
• 白胡椒 0.5g

鋳铁锅腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净泡15分钟

步骤 2

锅内加油（不要用太薄的锅,容易糊如果朋友们对于厨具锅子有疑问欢迎加我微信一起探讨......）

步骤 3

放入米再放盐

步骤 4

拌匀

步骤 5

加入水400g

步骤 6

开大火

步骤 7

盖上锅盖

步骤 8

腊味快速过水

步骤 9

切片

步骤 10

等水开后

步骤 11

放入所有肉类

步骤 12

薄薄的均匀的码好一层不要太厚

步骤 13

盖上锅盖中火15分钟

步骤 14

15分钟

步骤 15

准备葱

步骤 16

取另外一个锅放入油50g

步骤 17

放葱开大火

步骤 18

8分钟后放生抽，老抽，耗油和糖

步骤 19

15分钟后转大火

步骤 20

大火5分钟

步骤 21

盖上锅盖

步骤 22

5分钟后关火焖10分钟

步骤 23

放点胡椒粉

步骤 24

新鲜的葱和做好的葱油（葱油不要全部倒进去了，吃多少放多少）

步骤 25

完成

步骤 26

拌匀

步骤 27

开始吃吧

菜谱创建时间：2020-04-16 12:48:37