白烧鳗鱼饭

作者： 2020烘焙公主

妈妈很喜欢吃鳗鱼饭，生活在n线城市，很难吃到满意的日料，于是自己做啦。

用料

• 白烧鳗鱼 1条
• 米饭 100克
• 菜心或其他蔬菜 适量
• 味极鲜酱油 3勺
• 水 2勺
• 白砂糖 0.5勺
• 香油 1勺
• 以上为一人份

白烧鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

准备工作。米浸泡一小时以上，鳗鱼是网购的真猪家，还不错！

步骤 2

蔬菜开水稍微烫一下。砂锅抹油，米饭中火水烧开转小火，另起一平底锅煎鳗鱼，加点盐和黑胡椒。砂锅至基本收干出现气孔，码上蔬菜和鳗鱼，沿锅淋一圈油，继续焖一会。

步骤 3

此时调酱汁。味极鲜、水、糖、香油不能少哦，关火后浇上去。这里的酱汁只是一个比例，现实中只用了一半就刚刚好了。

菜谱创建时间：2020-04-16 12:40:09