自创懒人版超下饭的焖鸡腿肉（黄焖鸡米饭）

作者： 好好吃饭努力吃胖

嘻嘻 前一阵我妈总做焖鸡腿肉，我这两天自己做的时候 加了一点小心思，超级下饭！

用料

• 鸡腿 只
• 香菇 朵
• 老抽 勺
• 姜 片
• 小米椒 2个
• 料酒 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 西红柿 个
• 干豆腐（千张） 张
• 小葱 根

自创懒人版超下饭的焖鸡腿肉（黄焖鸡米饭）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉买的时候让卖家直接剁小块，洗净用料酒，1小勺盐腌制10分钟（时间不需要那么准确）

步骤 2

我用的是这种辣椒，说是小米椒？（我虽然会做饭但是一些菜的学名并不清楚）切小丁，我用了两根

步骤 3

香菇切小块，随意切即可

步骤 4

这个我是叫千张，根据个人口味切细切宽都可。但是我做了两次，切成细丝容易缠在一起，图中这个宽度更好一些（不重要，味道差别不大）

步骤 5

两片生姜，一个蒜瓣，3根小葱。切碎混在一起（根据我做饭的经验，这些小料多一些会更香，但根据个人口味酌量即可）

步骤 6

锅烧热，加入少许油（我做菜油和调料都放的很少）几秒后，加入葱姜蒜末爆香后，加入腌好的鸡腿肉翻炒几下

步骤 7

重点来了！西红柿很重要！调味的佳品！鸡腿肉变色后就将西红柿扔进锅里翻炒（西红柿尽量切小块，我比较懒西红柿没有去皮）

步骤 8

加入两勺生抽（我是用这个锅铲子，两次），一勺老抽翻炒

步骤 9

加入香菇，温水，水没过食材就盖上锅盖开炖吧（水要一次加够！中途不要加水）

步骤 10

大概10分钟后加入豆皮（可以看到这时候西红柿基本炖化了）继续炖（加入豆皮时间可以自己看着办，我喜欢吃入味的豆皮，会搁早一些）

步骤 11

炖吧～

步骤 12

看到西红柿完全化了（这也是加西红柿的作用，不仅可以调味，也可以帮助你把握时间），就加入小米椒翻炒大火收汁～

步骤 13

装盘完成（这是装好给我爸送饭的）

步骤 14

我饭量比较小，吃这个可以两碗米饭哦）

自创懒人版超下饭的焖鸡腿肉（黄焖鸡米饭）的小贴士

个人认为这道菜非常简单，在过程中如果把握不好调料，可以尝一下，因为有西红柿，生抽老抽就可以了～在加水那个步骤可以尝一下味道～真的很简单又下饭！加西红柿很重要！算是我的创意吧嘻嘻😁

菜谱创建时间：2020-04-16 12:32:25