简单易做的奶油小泡芙

作者： seven恩宝妞

做蛋糕剩了一些奶油，做些小泡芙打发这些奶油吧～

用料

• 黄油 38克
• 水 100克
• 低筋面粉 51克
• 鸡蛋 2个

简单易做的奶油小泡芙的做法步骤

步骤 1

奶油35-38g

步骤 2

水100g

步骤 3

低筋面粉51g

步骤 4

正式做第一步，黄油加水放入锅内，一直不停搅拌到完全融化烧开。

步骤 5

停火加面粉搅拌均匀，没有干面粉为止揉成光滑的面团（用硅胶铲就能做到），将面团晾凉一些，这时将鸡蛋打碎（全蛋）（面团不要太烫要不把鸡蛋烫熟了）。分次加入鸡蛋液，加一次搅拌均匀加一次搅拌均匀，看面团状态，千万不要一下全倒进去。

步骤 6

成这样可以提起来三角的程度就可以了，我两个鸡蛋都没有放完

步骤 7

把面团放进裱花袋，烤盘放油纸依次挤到烤盘上，两个面团时间留一些空隙泡芙会膨胀的

步骤 8

挤的时候不用转圈，底部稍多一些，头上的尖尖用手沾凉水把尖点回去

步骤 9

烤箱上下火180度，烤20-25分钟，根据自己家烤箱的脾气，勤观察着点

步骤 10

我家烤箱20分钟的时候颜色已经上了再烤会火大

步骤 11

我在上面放了一片锡纸这样再烤了五分钟。如果你在烤的时候颜色还可以就不用这么做。

步骤 12

出炉是这样的，个个饱满，在底部扎一个小孔，把奶油挤进去就好了

步骤 13

打开里面空空的

步骤 14

放奶油进去，简直完美，好吃到爆😋

菜谱创建时间：2020-04-16 12:31:51