【超好喝】鲫鱼豆腐汤

作者： 予素-健康减脂餐食

鲫鱼和豆腐的营养自不必说。 吃鱼多的日本人民还长寿，并且有研究表明，吃鱼还可以增加人的幸福感。 今天这个是有场外指导做的，我自己是第1次做，挺成功，厨艺小白不妨探索一下。

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 半块
• 香菜 2根
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 开水 沒过鱼
• 盐 少许

【超好喝】鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

首先将超市已宰杀好的鱼放冰箱一会，我怕它又复活，之前出现过一次洗鱼的时候鱼蹦跶，吓死，然后再也没做过鱼的情况。 将鲫鱼洗干净，多刮刮鱼身，仔细去掉里边儿的黑色的膜。 鱼身上和里面撒盐和料酒，抹匀腌上。 腌鱼的功夫可以切豆腐，洗香菜，切好姜片。

步骤 2

煎锅中倒油，下姜片，把锅用姜片抹一遍。

步骤 3

下鱼，煎。

步骤 4

两面都煎至这种金黄色。

步骤 5

另起铁锅中倒入一些开水。

步骤 6

把鱼从煎锅转至铁锅，看看水量是否够沒过鱼身，不够的话再加开水。 盖上盖儿，中火烧。

步骤 7

在煎鱼的锅里放入豆腐。

步骤 8

煎至两面金黄。

步骤 9

将豆腐也放入鱼锅中，转小火煮20分钟。

步骤 10

出锅前撒少许盐，放入香菜

步骤 11

成品，奶白色的是不是特别诱人？

步骤 12

感觉我这勺子都配不上这鱼汤了。

【超好喝】鲫鱼豆腐汤的小贴士

鱼弄干净，尤其是去掉内部黑膜，不然会腥。 姜和料酒是必备，姜片可以多一些。 开水！开水！开水！

菜谱创建时间：2020-04-16 12:23:43