黄焖鸡

作者： 桔子-143

记录下来以后方便找，原作者是下厨房里的，怕作者删帖子，所以重新整理下

用料

• 鸡腿 2只
• 盐 克
• 香菇 10朵
• 青椒 1个
• 料酒 5勺
• 冰糖 3粒
• 姜 5片
• 干辣椒 5个
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

首先准香菇洗净去蒂切片，青椒切块

步骤 2

准备葱姜蒜干辣椒，干辣椒必须加

步骤 3

我这是两个大鸡腿让卖家给剁好了小块用流水冲洗干净，控好水后加入三勺料酒，一勺蚝油，搅拌均匀腌制半小时以上。

步骤 4

起锅烧油，加入灵魂干辣椒煸香，在放葱姜蒜煸香，倒入鸡块炒至表面微黄，注意溅油。

步骤 5

另起砂锅（其他锅也可以）倒入一点油加入冰糖，炒出焦糖色，倒入炒好的鸡块上色，加两勺生抽，一勺蚝油，一点白胡椒粉，翻炒均匀，加入没过鸡块的开水（一定要是开水，不能用凉水）。

步骤 6

烧开，潎去浮沫，加入香菇片一勺老抽，一点盐盖盖，中小火25分钟左右。

步骤 7

开盖放入青椒，不用盖盖，烧五分钟左右，青椒变色课就可以装盘了。

步骤 8

想泡饭的多加点水。

步骤 9

凑步骤的，干辣椒下锅时候掰断。

黄焖鸡的小贴士

此菜谱出于金宇监控批发作者，我是为了方便自己看所以记录了一下

菜谱创建时间：2020-04-16 12:13:29