鲫鱼豆腐汤

作者： 燕子lily

新鲜鲫鱼很难买到，碰到就做这道汤，极鲜

用料

• 鲫鱼 2条
• 白豆腐 适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净空水，鱼皮正反两面切口，淋上料酒，涂上盐，腌制10分钟左右

步骤 2

锅底用姜擦面，热锅内加盐，加适量油，调中小火，冷油鱼下锅煎至鱼皮两面略有焦黄色起锅。

步骤 3

换汤锅，加入开水，加入姜，大火烧10分钟。

步骤 4

放入豆腐，大火烧8分钟

步骤 5

最后放入适量葱花香菜盐胡椒起锅

鲫鱼豆腐汤的小贴士

1、鱼肚皮切口不要太深，否则煎鱼时鱼肉会炸裂； 2、锅底用姜擦面，热锅加盐，这样防止油溅； 3、熬鱼汤用开水大火熬，熬出鱼汤才是白花花的。

菜谱创建时间：2020-04-16 11:02:24