奶黄包

作者： 小紅旗

分享一款一看就会做的奶黄包，上一个菜谱给大家分享了自制奶黄馅，这次发个奶黄包教程吧，想学做奶黄馅的可以去看我的上一个菜谱

用料

• 普通面粉(中筋) 180克
• 低粉 5克
• 奶粉 5克
• 牛奶 110克
• 酵母 2克

奶黄包的做法步骤

步骤 1

面粉，低粉，酵母，奶粉倒进盆里，牛奶不要一次加入，不同面粉吸水性不同，如果面团太硬可以加多一点牛奶

步骤 2

放温暖处发酵到手指粘面粉，搓个洞不回缩就是发酵好了，里面有丰富的蜂窝组织

步骤 3

把面团平均分成六个团，放案板揉搓滚圆

步骤 4

把面团擀成外薄里厚的包子皮

步骤 5

把蛋黄馅包进去，收口处捏紧，搓圆

步骤 6

在上面切个十字口，四个角往外翻

步骤 7

做好放蒸锅里面继续发酵(不要开火)，大概20分钟，包子拿在手上感觉很轻就是发酵好了，冷水上锅蒸20分钟，时间到揭开锅盖透点气出来，焖5分钟再开盖

步骤 8

奶黄馅包做好了

步骤 9

特别香，奶黄馅特别诱人😍

奶黄包的小贴士

上期菜谱有奶黄馅的教程，需要的去看一下吧

菜谱创建时间：2020-04-16 10:32:49