孔雀鳊鱼🐠清蒸

作者： sr-_-pc

好久前看过这道菜的视频，人家一顿吹，什么颜值高，年夜饭首选菜。。。。就被忽悠了，我男朋友做之前就说 中看不中吃！说你这样切了╮（╯＿╰）╭刺都被你搞断了，本来整根刺我还好剃一点(ಡωಡ)hiahiahia接下来，就是我们的心酸血泪史，后来事实证明确实他的话是对的，不过还是得感谢苏先生，虽然他早就预料到<(｀^´)>最后的效果，还是从市场买菜到最后成品出来一直帮我打下手，我没做过就想试试看，不到黄河心不死～人家怎么说不好自己试验了哦我才有资格说是真的不太好！

用料

• 鳊鱼 一条（10元一斤）
• 姜 5片
• 蒸鱼豉油 3勺
• 大葱 1/5根
• 盐 两勺
• 绍兴塔牌黄酒 适量
• 大蒜 4瓣
• 小米辣（红/绿） 5个
• 白胡椒 3克

孔雀鳊鱼🐠清蒸的做法步骤

步骤 1

直接上半成品图，鳊鱼一条12元，做这道菜需要鱼身扁扁的鱼🐟， 武昌鱼 鳜鱼也行，我第一次做不糟蹋东西就买便宜的练练手，哈哈哈！ 1：脊椎附近很硬有刺，不好切，我男朋友教我的，刀斜着放在要切的位置口，找准，然后手打压菜刀背，有点杠杆原理的味道～ 学到了学到了，同时被说做事情不动脑子，只知道用蛮力。。。。这会他是有用的 2： 切片厚薄均匀，尽量多一点片数，加料酒，胡椒粉，姜片，盐给他做 SPA—腌制（20分钟左右） 3：洗洗掉，洗白白之后，上锅蒸 6分装足够了，因为切片了╮（╯＿╰）╭，而且我是小鱼，才一斤多点（PS：做饭火候很重要，就要那么刚刚好）

步骤 2

4：起锅之后，摆上辣椒，热油浇一下，放上蒜末 大葱丝也要浇，香菜摆盘，淋上蒸鱼豉油，一点香醋，成品差不多就好了，可以自己发挥！

步骤 3

圈起来的就是最难吃的地方，超级多小刺！吃的时候我还吞下去了两次 小刺

孔雀鳊鱼🐠清蒸的小贴士

真的不太好吃，淡水鱼不仅刺多，而且做法清淡有腥味，即使腌制过了，他说适合红烧的 鳊鱼🐠，奉劝，红烧也要整条码红烧 。。。。 一句话，中看不中吃！ 他说当然适合年夜饭了，每个人吃了一口就不会再吃第二口，会剩到最后的最后。。。。。

菜谱创建时间：2020-04-16 09:48:33