黑麦蜂蜜吐司

作者： 格妈1126

面团蜂蜜的吐司，虽然油脂含量不高，但是也特别松软。

用料

• 黑麦粉 100克
• 高粉 150克
• 酵母 3克
• 蜂蜜 45克
• 盐 3克
• 黄油 17克
• 水 147克
• 全蛋液 22克
• 奶粉 12克

黑麦蜂蜜吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料放入玛捷斯主锅， 大号和面钩程序，7分钟速度10以后再加入黄油继续3分钟，观察出膜情况。

步骤 2

基础发酵放在主锅内设置1小时0/35度。

步骤 3

一发结束排气分割3等份，二次擀卷。 二发到8分满，低糖吐司盒190度烘烤25分钟

步骤 4

吐司晾凉记得密封保存。

菜谱创建时间：2020-04-16 07:05:04