溶豆

作者： yolandazhm

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用料

• 奶粉 24g
• 玉米淀粉 12g
• 火龙果汁/苹果/草莓汁/酸奶 20g
• （or没有汁用色素） 3滴
• 蛋白 2个
• 细砂糖 5g
• 柠檬汁/白醋 3滴
• 玉米淀粉 3克

溶豆的做法步骤

步骤 1

混合奶粉糊（奶粉、果汁、淀粉）。

步骤 2

蛋白加醋/柠檬汁3滴、玉米淀粉3g，3次加糖打发。

步骤 3

打到硬性发泡。倒扣蛋盆也掉不下来。（把蛋盆边上的蛋清擦掉，免得影响）

步骤 4

翻拌均匀之后的混合糊也不会在刮刀上掉下来。否则就是太稀了。没花纹。

步骤 5

95度上下火烤1个半小时

步骤 6

蛋白粉5g+温水30g代替蛋清

菜谱创建时间：2020-04-16 03:57:01