人见人爱的福州光饼

作者： 真真3715

福州人似乎没有人不爱吃光饼的，我也不例外，只要是我爱吃的，我都想亲手试试，你也可以哦

用料

• 水 适量（只要能把面粉揉成团的量就行）
• 猪油 10克
• 植物油（无味的油） 半勺
• 盐 2克
• 中筋面粉 250克（或者高筋面粉125克＋低筋面粉125克）
• 奶粉 15克（没有可以不用）
• 酵母 3克
• 糖 15克
• 白芝麻 适量

人见人爱的福州光饼的做法步骤

步骤 1

将除水和白芝麻外的材料全部放入揉面机或面包机，开启揉面功能，边搅拌边加水，直到可以把面粉揉成团就迅速停止加水，继续揉面20分钟

步骤 2

揉面后开启醒面功能，或包上保鲜膜常温发酵至两倍大，手指按下不会反弹就可以了

步骤 3

取出发酵好的面团在案板上进行揉面排气，分成一个40克的小剂子，揉圆按扁，用擀面杖轻轻擀成大约1厘米厚的饼胚放入铺了油纸的烤盘，每个饼胚的表面刷上清水，撒上白芝麻，放入上下火170度预热好的烤箱，烤15分钟后盖上锡纸再烤5分钟出炉

步骤 4

香喷喷的福州光饼就好咯

步骤 5

加入糟肉更美味哦

菜谱创建时间：2020-04-16 01:04:30