素萝卜糕

作者： 宝支

总是感觉外面买的萝卜糕配料太小，味道很一般，但按传统做法要蒸一小时，又觉得时间太长，耗电耗煤气，搞个简单一点的方法，于是有了以下的配方，儿子很喜欢吃

用料

• 白萝卜 2斤
• 粘米粉 200克
• 盐 6克
• 糖 15克
• 干香菇碎 一些
• 白胡椒粉 一些
• 鸡精 一些
• 素腊肠(粒) 2条
• 咸头菜粒 一些

素萝卜糕的做法步骤

步骤 1

①白萝卜刨丝，备用 ②香菇粒，素腊肠粒，咸头菜粒(合掌菜)放锅里加油爆香，备用 ③锅放油开火后，放白萝卜丝，盐，糖，鸡精翻炒，再加入②里面的材料拌匀 ④这时锅里的白萝卜丝已出水了，倒入粘米粉与所有材料混合翻炒成凝结状态，(如果萝卜水比较小，可以加一点点水)明显看到粘米粉浆已变熟了(是很稠，完全看不见有水浆) ⑤把萝卜糕的浆刮入不锈钢盆，铺平 ⑥锅水开后蒸30分钟即可

素萝卜糕的小贴士

最上图是已蒸好了的，下图是已在锅里完成全部材料混合，倒入了不锈钢盘里的状态

菜谱创建时间：2020-04-15 23:33:24