豉汁排骨蒸南瓜—小盆友喜欢啃的排骨才是好排骨！

作者： Ssmall薇

排骨，南瓜单独烧的时候就是小盆友的爱了 合并一起再用豉油蒜泥调味更是欲罢不能了！汤汁最后还淘进饭里一起下肚了！

用料

• 排骨（肋排或小排） 500g
• 蒜泥 半个
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 适量
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 南瓜 250g
• 豆豉 1勺

豉汁排骨蒸南瓜—小盆友喜欢啃的排骨才是好排骨！的做法步骤

步骤 1

准备工作；1. 小排洗净 吸干水分 加料酒，糖，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，淀粉搅拌均匀静置一小时以上！也可以隔夜（隔夜的话必须放冰箱）2. 起个油锅 大概平时炒菜的油量 加入蒜泥和豆豉 豆豉在炒的时候适当用力压下能使味道更容易散发出来！炒到出香味蒜泥变色即可！

步骤 2

3. 炒完的豆豉蒜泥连同油一起倒入浸好的排骨中一起搅拌均匀再腌制半小时！

步骤 3

4. 腌制期间就处理南瓜了 切大块 别太小了！蒸久了容易碎摆盘不好看！南瓜不用任何调味 切好就可以摆盘了！

步骤 4

5. 推荐排骨放在上层南瓜在下面 这样南瓜吸收了排骨的汁水也会变得更好吃 ！

步骤 5

6. 我是用松下的蒸烤箱 蒸了25分钟！建议隔水蒸也控制在水烧开后中火20-25分钟！

豉汁排骨蒸南瓜—小盆友喜欢啃的排骨才是好排骨！的小贴士

关于南瓜选择 这次我选了贝贝小南瓜 大约用掉半个多点 推荐喜欢软糯的还是普通南瓜更容易熟透！喜欢有点口感的可以选日本南瓜！

菜谱创建时间：2020-04-15 22:29:09