炒麻食（猫耳朵）

作者： 里里安学做菜

用料

• 面粉
• 西红柿
• 蔬菜（胡萝卜、青菜、香菇、木耳都可以） 可任意
• 火腿肠 可无
• 家用调味品

炒麻食（猫耳朵）的做法步骤

步骤 1

普通面粉加热水用筷子搅成絮状，揉捏成光滑面团封上保鲜膜醒30分钟以上

步骤 2

面团醒好后揉一揉排气，搓成圆柱状切成等份剂子

步骤 3

把每一个剂子搓成长条

步骤 4

切成小块

步骤 5

码五根筷子，取一小块面团在筷子上，用大拇指从右往左一搓，搓成一个个猫耳朵

步骤 6

像一个个海螺

步骤 7

烧一锅开水下猫耳朵，加一点冷水等二次沸腾后捞出，过凉水

步骤 8

准备一些时蔬，可以是胡萝卜、青菜、香菇、木耳等等，鸡蛋、火腿肠都可以用

步骤 9

西红柿顶部划十字用开水烫一下剥皮，切成丁

步骤 10

热锅下西红柿，加两勺水炒出西红柿汁，捞出备用

步骤 11

倒入食用油炒各种蔬菜，再倒入炒好的西红柿，最后倒入猫耳朵，加生抽、老抽、糖、盐、料酒调味

步骤 12

翻炒后出锅

菜谱创建时间：2020-04-15 22:21:17