竹笋炒肉片

作者： 湘湘美哒哒

竹笋：含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。

用料

• 净泡好的干竹笋 300克
• 猪肉 500克
• 红辣椒 一个
• 新鲜大蒜苗 二根
• 大蒜 6瓣
• 胡椒粉 3克

竹笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

备用的干竹笋

步骤 2

浄l泡切成片的干竹笋（建议提前一天净泡，我个人比较喜欢用电炖锅煮，然后再切片再净泡）

步骤 3

清理好了的竹笋

步骤 4

备用的猪肉（有一点肥肉更好）切片

步骤 5

鲜大蒜（切成小段）

步骤 6

切好的红辣椒、鲜大蒜、大蒜（这样颜色比较鲜艳、且提味）

步骤 7

先爆香蒜头和辣椒

步骤 8

将鲜大蒜根和猪肉放入爆炒

步骤 9

将竹笋放入爆炒，调味，加入适量的盐和胡椒粉，酱油，将鲜大蒜叶放入入锅中翻炒均匀即可出锅。

竹笋炒肉片的小贴士

1、竹笋净泡的时间不要太长，不然的话竹笋的味道就淡了。 2、要想竹笋入味好吃，做这道菜要比平时的稍多一些油。 3、建议最好使用五花肉，爆炒出香味这样更入味。

菜谱创建时间：2020-04-15 22:20:38