肠粉

作者： lili_qu

用料

• 粘米粉（就是大米粉） 250克
• 木薯淀粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 玉米粒 1根
• 青菜 1颗
• 香菇 5朵
• 洋葱 1个
• 大蒜 1瓣
• 番茄 1个

肠粉的做法步骤

步骤 1

第一部做料汁1⃣生姜、小米椒、大蒜、洋葱、番茄、香菇，切碎2⃣平底锅内加油，油热依次放入上一步材料，翻炒均匀3⃣加生抽，耗油，热水，煮大概十分钟左右4⃣盛出备用

步骤 2

准备往肠粉里加的菜，我准备了一些香菇，洋葱，油麦菜，还有昨天包饺子剩下的玉米猪肉的馅料（这个没有的话可以不要，随意添加自己喜欢的蔬菜）

步骤 3

粘米粉，木薯淀粉，玉米淀粉混合均匀（实际上应该用小麦淀粉的，但是我家没有，所以用了木薯粉，口感也挺好的），加凉水搅拌至无颗粒的糊糊，大概像做凉皮那样的稠度， 大家可以做一个之后根据实际情况调整，如果太黏，就是水太多，可以加一些粘米粉，如果太硬太厚，就是水太少加些水就好了

步骤 4

1⃣我用的是做凉皮的锣锣，平底盘刷一层油，舀一勺肠粉糊糊2⃣加入玉米猪肉馅料，倒入一些鸡蛋液，撒青菜香菇等3⃣锅内水烧开，把平底盘放入水中，因为有肉馅所以蒸时间长一些，蒸5分钟4⃣五分钟后起大泡，出锅

步骤 5

因为是圆形的盘子，边缘刮板不太好刮，可以先用小勺把边缘刮起来

步骤 6

做好的肠粉，因为我蔬菜放的多，所以有些不太好成型，不过好吃才是硬道理😁

步骤 7

一共做了六个

步骤 8

最后淋上料汁，再淋一勺辣椒油，撒些香菜，就可以开吃啦

肠粉的小贴士

大家有不明白的可以留言问我呀，每天都有更新，如果觉得好的话记得收藏关注哟

菜谱创建时间：2020-04-15 21:51:18