嘟团长的魔芋辣烧豆腐

作者： 团长家的呱嗒厨

我团说：线椒是好东西(✪▽✪)

用料

• 豆腐 北豆腐一块
• 线椒 六七颗
• 素毛肚 一袋
• 葱蒜 适量

嘟团长的魔芋辣烧豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐切块。热锅倒油，润一下，撒点食盐，分别放入豆腐块，煎至两面见焦，盛出。 素毛肚纵切改刀，淡盐水浸泡十几分钟，沥水。 线椒顶刀切一厘米左右小丁。蒜四五瓣切片。葱寸许长一段拍松。

步骤 2

另起锅，热锅加底油，温油放入葱段，小火满煎至出香略见焦。 大火升温，煸炒线椒和蒜片。 随即调入砂糖和一汤匙酱油，倒入豆腐和魔芋。翻炒均匀。加水至和食材大致持平。 中火焖烧几分钟，汤汁明显减少后找口，大火收一下汁。白胡椒一点，出锅。

嘟团长的魔芋辣烧豆腐的小贴士

要线椒的植物辛香，所以不需宽汤或久炖。杭椒也可以，不过做调味配料显得有点大。可以适当加点灯笼椒酱。

菜谱创建时间：2020-04-15 21:25:47