椰蓉球

作者： luotre

用料

• 黄油 63克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20克
• 椰蓉（拌入） 80克
• 椰蓉（裹皮） 20克
• 低筋面粉 40克

椰蓉球的做法步骤

步骤 1

63g黄油室温软化。

步骤 2

加入30克糖，拌一拌之后，高速打发。

步骤 3

打发至发白膨胀即可。

步骤 4

选一颗冰箱里最小的鸡蛋。

步骤 5

打入鸡蛋，拌匀。

步骤 6

如图。

步骤 7

加入20克牛奶，拌匀。

步骤 8

加入80克椰蓉

步骤 9

加入40克低筋粉，拌匀。

步骤 10

拌匀如图，开始搓球吧。

步骤 11

我是随手搓的，没有称量，搓完后称了下大概是7克～13克之间的都有。搓成球之后表皮裹椰蓉。最简单的方法就是把球扔进袋子里晃啊晃，出来就很圆啦，椰蓉裹的也很均匀。

步骤 12

搓球的时候记得170度预热烤箱。上管170，下管160，烘烤15分钟即可。（p.s.下管可再降低5～10度，底部稍微有一点上色过深）

步骤 13

出炉。

步骤 14

成品。

步骤 15

内部组织。

步骤 16

太香啦。

菜谱创建时间：2020-04-15 20:51:02