酥掉渣！咸香核桃酥

作者： Sunny日食記

💕今天奶奶说想吃核桃酥，所以我就制作了这款咸香核桃酥。这款核桃酥有着传统核桃酥的口感，却多了分咸香味，十分独特。这款核桃酥不会太甜，老少咸宜哦☺️

用料

• 低筋面粉 310克
• 黄油 180克
• 小苏打 3.5克
• 泡打粉 5克
• 细砂糖 95克
• 盐 4克
• 蛋黄 4个
• 蛋黄 1个（刷面）
• 芝麻 适量（铺面）
• 核桃 90克

酥掉渣！咸香核桃酥的做法步骤

步骤 1

先将核桃压碎备用

步骤 2

黄油软化打发至体积稍微变大颜色变浅即可

步骤 3

加入打散的蛋黄、细砂糖搅拌均匀

步骤 4

加入核桃碎搅拌均匀

步骤 5

将盐、小苏打、泡打粉与低筋面粉混合，筛入核桃面糊中搅拌均匀

步骤 6

已搅拌好的核桃酥面团

步骤 7

取大概28克面团搓圆压扁，然后用拇指在中间按个小窝窝，刷鸡蛋液，撒上芝麻（此时烤箱180度预热10分钟）

步骤 8

送进烤箱，烤箱中下层180度烤25-30分钟（根据自家烤箱脾性哦，也要注意观察上色情况）

步骤 9

准备出炉啦～完成💓

酥掉渣！咸香核桃酥的小贴士

1.砂糖尽量选用糖粉或者细砂糖哦。 2.核桃酥要按小窝窝是为了避免烤的过程中中间会突起影响美观。 3.如果是喜甜的朋友可酌量加糖减盐哦。 🌈最后祝大家都可以制作成功啦😋

菜谱创建时间：2020-04-15 20:49:52